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創建於 10.13
真空包裝類型
合適的食品包裝在新鮮度、清潔度和整體營養保存方面可以產生巨大的差異。基本上，食品包裝越好，對你就越有利。封閉和真空包裝食品的技術和科學是其成為肉類、乳製品和蔬菜等包裝的良好選擇的原因。
這個真空包裝的基本概念是在封口之前從包裝中去除空氣。它涉及（手動或自動）將物品放入塑料薄膜包裝中，去除內部的空氣，然後封口包裝。有幾種不同的真空包裝方法和類型，如收縮包裝、皮膚包裝和改良氣氛包裝（MAP）。
1. 收缩包装
在收缩包装中，真空包装的产品在水浴中加热以收缩薄膜，然后干燥以获得更紧凑的包装。在皮肤包装中，一种特殊的薄膜像第二层皮肤一样包裹产品，没有张力。
2. 改良氣氛包裝 (MAP)
對於改良氣氛包裝（MAP）過程，嗯，這一切都在名稱中。這種方法涉及改變或修改包裝內部的氣氛。這是通過用高濃度的二氧化碳、氮氣甚至氧氣的混合物來替代它，以抑制好氧微生物。其結果是圍繞食物的保護環境，保持其味道、安全性和外觀。
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