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बना गयी 10.13

वैक्यूम पैकेजिंग के प्रकार

सही खाद्य पैकेजिंग ताजगी, स्वच्छता और समग्र पोषक तत्वों के संरक्षण के मामले में सभी अंतर बना सकती है। मूल रूप से, जितना बेहतर खाद्य पैकेजिंग होती है, उतना ही यह आपके लिए बेहतर होता है। खाद्य पदार्थों को वैक्यूम में सील और पैक करने के पीछे की तकनीक और विज्ञान यह कारण है कि यह मांस, डेयरी और सब्जियों आदि के पैकेजिंग के लिए एक अच्छा विकल्प है।
वैक्यूम-सील किए गए assorted मांस, मछली, और सब्जियाँ प्रदर्शित हैं।
इस वैक्यूम पैकिंग का मूल विचार पैकेज को सील करने से पहले उसमें से हवा को निकालना है। इसमें (हाथ से या स्वचालित रूप से) वस्तुओं को एक प्लास्टिक फिल्म पैकेज में रखना, अंदर से हवा निकालना और पैकेज को सील करना शामिल है। वैक्यूम पैकिंग के कुछ अलग-अलग तरीके और प्रकार हैं जैसे कि श्रिंक रैप, स्किन रैप और संशोधित वातावरण पैकेजिंग (MAP)।
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1. सिकुड़ना लपेटना
एक श्रिंक रैप में, वैक्यूम पैक किए गए उत्पादों को सूखने से पहले फिल्म को सिकोड़ने के लिए पानी के स्नान में गर्म किया जाता है ताकि एक अधिक तंग, कॉम्पैक्ट रैप प्राप्त हो सके। स्किन रैप में, एक विशेष फिल्म उत्पादों को बिना तनाव के एक दूसरी त्वचा की तरह लपेटती है।
2.संशोधित वायुमंडलीय पैकेजिंग (MAP)
संशोधित वायुमंडलीय पैकेजिंग (MAP) प्रक्रियाओं के लिए, खैर, यह सब नाम में है। इस विधि में पैकेज के अंदर के वायुमंडल को बदलना या संशोधित करना शामिल है। इसे CO2, नाइट्रोजन या यहां तक कि ऑक्सीजन के उच्च सांद्रता के मिश्रण के साथ बदलकर किया जाता है ताकि एरोबिक सूक्ष्मजीवों को रोका जा सके। परिणाम यह है कि खाद्य पदार्थों के चारों ओर एक सुरक्षात्मक वातावरण होता है जो इसके स्वाद, सुरक्षा और उपस्थिति को बनाए रखता है।
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